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真空凍干機提高節(jié)能性的方法

 更新時間:2022-04-15    點擊量:1724
  真空凍干機采用的真空冷凍干燥技術(shù)是利用升華的原理使物料脫水的一種干燥技術(shù)。一般的干燥方法是將物料中的水分由液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài),而冷凍干燥的過程是將物料中的水分先由液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài),再由固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)。其廣泛應(yīng)用于制藥廠、食品廠、生命科學(xué)及其它需要凍干工藝的場所。其具備擱板加熱以及編程功能,可記憶凍干曲線,方便用戶摸索生產(chǎn)凍干工藝。
  真空凍干機提高節(jié)能性的方法:
  1.控制冰點真空干燥法
  控制冰點真空干燥法利用凍干與真空干燥的各自優(yōu)點,在食品溫度上嚴格控制其接近冰點,但不能結(jié)冰,這樣不但節(jié)省了制冷能耗,更避免了食品的熱變性問題,也避免了相變過程中對生物細胞的破壞;
  2.改變物料托盤的結(jié)構(gòu)
  物料托盤可從托盤材料的導(dǎo)熱性、料盤與物料的接觸傳熱面問題進行改進。選擇導(dǎo)熱性好的材料可有效地強化冷凍干燥過程;
  3.控制預(yù)凍速度和料盤裝載量
  在研究真空凍干機的真空凍干工藝流程時發(fā)現(xiàn),預(yù)凍速度影響冰晶的形成,較快的凍結(jié)速率冰晶較小,不利于升華,脫水時間長,但干后溶解快。較慢的凍結(jié)速率冰晶較大,對干燥脫水有利,但干后溶解慢。另外,單位面積料盤上,物料堆積的厚度愈薄,傳熱和傳質(zhì)速度越快,干燥時間愈短。但是,物料厚度薄則單位凍干面積上每批次干燥的物料少,對提高單位凍干面積和單位時間產(chǎn)量不利。所以,選擇合適的料盤裝載量和降溫速率可以降低能耗。
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